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电离辐射计量仪器和辐射测温仪都是用于测量辐射的仪器，但它们的工作原理有所不同。
电离辐射计量仪器的工作原理主要是基于电离辐射与物质相互作用产生的电离和激发效应，这种仪器通常包括各种类型的辐射探测器，如气体电离探测器、闪烁计数器和半导体探测器等，当电离辐射穿透这些探测器时，它们会与探测器内的物质发生作用，产生电子和离子的流动，从而产生电信号，这些电信号经过放大和处理后，可以转换为辐射剂量值，这种仪器广泛应用于医学、工业、环保等领域，用于测量α、β、X、γ等各种类型的辐射剂量。
辐射测温仪的工作原理则主要基于热辐射的基本原理，一切温度在绝对零度以上的物体都会发出不同波长的热辐射，辐射测温仪就是接收这种热辐射，通过测量其强度来推算物体的温度，这种仪器主要由光学系统、光电转换器、信号处理器和显示装置等组成，光学系统将接收到的热辐射聚焦到光电转换器上，光电转换器将其转换为电信号，然后经过信号处理器处理后得到物体的温度值，辐射测温仪广泛应用于工业、科研、农业等领域，具有测量精度高、响应速度快等优点。
综上，电离辐射计量仪器和辐射测温仪的工作原理有所不同，前者主要基于电离辐射与物质的相互作用，后者则基于热辐射的基本原理。
操作此类仪器需要具备专业的知识和技术，并且需要遵守相关的安全规定和标准，以确保测量的准确性和安全性，如果有更多专业问题，建议咨询专业人士。